●パトリスとユリのホームパーティ
さて、昨日の準備でも分かるとおり、本日はパトリスジュリアンと奥さんのユリさんが、お客様のモデルハウスでホームパーティを開きました。パトリスは朝から食材の下ごしらえで大忙しです。
いやー、しかしウマそう。準備中にちょこっとだけ試食させてもらいましたが、今まで食べた事の無いような味と感覚です。まず見た目がウマい！料理って言うのは「目でも食べるもの」って言うのがつくづくわかりました。目で美味しくないものは食欲を減退させますね。
ちなみにパンも手作り。生地から練ってオーブンで焼きました。タルトも全て生地からです。ホームパーティだからといって調理に一切手を抜きませんし、こだわるところはこだわります。パトリスの料理人としての厳しい一面も見させてもらいました。